LC蒜蓉大蝦煲仔飯

這個蒜蓉大蝦煲仔飯好正架，可以將大蝦的精華完全滲入啲飯裹面。尚算易整，只是控制煮米需要多一點功夫。大家都可以試下啦!

材料：（二人份量）

大蝦        6隻

米    1杯

水     1.2杯 (米和水的比例是1:1.2)

蔥(切粒)     少許

 

調味：

蒜   2-3瓣 (切碎粒)

鹽   ½ 茶匙

酒    1 茶匙

胡椒粉  ¼ 茶匙

油   少許

 

 

製法：

1. 蝦洗淨去腸，加入調味料醃10分鐘備用。

2. 米洗淨放入 LC 鍋，用中火煮2分鐘至米水滾，期間不時用木匙攪拌以免黏底。

3. 以小火煮大約6-8分鐘至見魚眼水。

4. 大蝦鋪面，將火轉大約半分鐘，再轉小火煮5分鐘，熄火焗10分鐘。

5. 最後加入豉油及灑上蔥粒便可。