Dove專頁「真我真美生活」分享計劃 – Part II

煮完沙律，跟住就學整煎魚。這個香檸味增魚柳，超級簡單，而且是低糖高纖的食譜，是營養健康的好選擇。

材料:
急凍魚柳﹣﹣﹣﹣1塊
蔥粒﹣﹣﹣﹣﹣﹣1湯匙
橄欖油﹣﹣﹣﹣﹣1湯匙
味增﹣﹣﹣﹣﹣﹣2湯匙
味醂﹣﹣﹣﹣﹣﹣2湯匙
水﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣3湯匙
果糖﹣﹣﹣﹣﹣﹣5茶匙
檸檬皮蓉﹣﹣﹣﹣半茶匙
檸檬汁﹣﹣﹣﹣﹣半茶匙

做法:
1．急凍魚柳早一晚從冰格取出，用保鮮紙蓋著放入下格雪櫃。
2．大火燒熱平底鑊，加1湯匙油，燒香熱油至冒煙才加入魚柳。
3．每面大約煎3﹣4分鐘，煎的中途不要反面，要煎好一面才反，煎好時魚柳邊會變白色。反另一面再煎時，同樣是3﹣4分鐘至金黃色，然後上碟。
4．將味增、味醂、水、果糖拌勻，然後落回剛才的鑊煮勻，大約煮2﹣3分鐘。熄火加入檸檬汁及檸檬皮蓉拌勻。
5．醬汁倒在魚柳上，灑上蔥粒與糙米飯伴食。